[여름] 건강과 맛을 모두 담은 자연의 보석 블루베리 - 종류 효능 요리 추천

블루베리

블루베리는 푸른색의 작은 과일입니다. 당분이 많으며 영양소가 풍부합니다. 신선한 상태로도 많이 먹지만 건고하거나, 얼려서 주스나 견과류와 함께 즐기기도 합니다. 성분이 좋아 가격이 높은 편입니다. 블루베리의 꽃말은 현명과 친절입니다.

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블루베리 종류

• 미국 블루베리 : 흔히 알려진 블루베리가 해당됩니다. 미국과 캐나다에서 주로 재배되며 크기가 큽니다. 맛이 풍부하여 신선한 상태로 먹는 편입니다.
• 러시안 블루베리 : 산 기후에서 재배되는 블루베리입니다. 미국 블루베리에 비해 작고 진한 색이 특징입니다. 유럽과 아시아 지역에서 재배됩니다.
• 농축 블루베리 : Lowbush입니다. 작은 크기에 비해 맛이 강합니다. 미국 북동부 지역과 캐나다에서 재배됩니다. 항산화 작용이 높은 블루베리입니다.
• 사우스퍼니 블루베리 : 따뜻한 기후에서 재배되는 블루베리입니다. 일부 아시아 지역가 남부 미국에서 발견됩니다. 주로 캘리포니아에서 재배됩니다.
• 스파니쉬 블루베리 : 유럽에서 재배되는 블루베리입니다. 크기가 크고 향도 강합니다.
• 리퍼 블루베리 : 항산화 능력이 높으며 블루베리 크기가 큽니다.
• 히말라야 블루베리 : 열매의 크기가 작으며 색이 검은색에 가까운 편입니다. 중국과 인도 등 아시아 지역에서 재배됩니다.
• 아크틱 블루베리 : 극지방에서 발견되는 작고 단 블루베리입니다.

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블루베리 효능

• 항산화 : 안토시아닌과 플라보노이드가 들어가 있습니다. 이는 항산화물질이기에 세포 손상을 방지합니다. 따라서 노화를 억제하기에 피부 미용에 좋습니다.
• 다이어트 : 칼로리가 낮고 영양소가 많습니다.
• 항염 작용 : 염증성 질환을 완화하는 것에 도움이 됩니다.
• 눈 건강 : 루테인이 들어있습니다. 눈 건강을 개선하고 망막의 노화를 방지합니다.
• 혈당 조절 : 식이 섬유질이 풍부합니다. 또한 피트코케스틴이 함유되어 있습니다.
• 소화개선 : 식이섬유와 탄수화물이 소화를 촉진하고 장 건강을 지원합니다.
• 심혈관 개선 : 블루베리의 미네랄과 비타민이 혈액 순환을 촉진합니다. 또한 노폐물 제거에 효과적입니다.
• 인지기능강화 : 뇌 기능과 인지 능력 향상에 도움이 됩니다. 폴리페놀이 포함되어 있습니다.
• 면역력 강화 : 비타민이 포함되어 있으며 항산화 작용을 합니다. 따라서 면역 체계가 강화됩니다.
• 항암 효과 : 안토시아닌이 암 세포 성장을 억제하는 효과가 있습니다.
• 신장기능 개선 : 피크노제닌이 신장 건강에 효과적입니다.
• 뼈 건강 : 칼슘, 철분, 비타민이 풍부하여 뼈 건강에 좋습니다.

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블루베리 요리 추천

• 블루베리 펜케이크 : 블루베리를 팬케이크 반죽에 섞어서 만들 수 있습니다. 팬케이크 위에 블루베리와 시럽을 뿌려 먹는 것도 맛있습니다.
• 블루베리 머핀 : 머핀 반죽에 블루베리를 넣어 만들어 먹습니다. 아침 식사나 간식으로 적합합니다.
• 블루베리 요거트 파르페 : 블루베리와 요거트를 층층이 쌓아서 만들 수 있습니다. 과자 등을 얹어 함께 먹습니다.
• 블루베리 스무디 : 블루베리, 우유, 아이스크림 등을 함꼐 갈아서 만드는 스무디입니다. 다른 과일을 함께 갈아먹기도 합니다.
• 블루베리 베이글 : 베이글 반죽에 블루베리를 섞어서 만들어 먹을 수 있습니다.
• 블루베리 샐러드 : 샐러디에 생 블루베리를 곁들여 먹거나 블루베리로 드레싱을 만들어 뿌려 먹습니다.
• 블루베리 샌드위치 : 블루베리를 샌드위치에 넣어 먹거나, 블루베리로 잼을 만들어 샌드위치에 발라 먹습니다.
• 블루베리 크림치즈 : 크림치즈에 블루베리 콩포트를 함께 곁들여 먹을 수 있습니다.