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제철 음식13

[봄] 딸기로 만들어 먹을 수 있는 색다른 이색 요리 디저트 방법 전격 공개 딸기 제철 효능 딸기의 제철이 겨울인지 봄인지 의문스러워 하는 분들이 많으시죠? 딸기 제철은 5월이라고 합니다! 5월의 딸기가 가장 맛이 좋다는 의미이죠! 딸기의 주요 효능에 대해서 하나씩 설명드릴게요 항산화 : 딸기는 비타민과 같은 항산화 물질을 풍부하게 포함하고 있습니다. 따라서 면역력을 높여줍니다 소화 개선 : 딸기에는 소화에 도움이 되는 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 풍부한 식이섬유 덕분에 변비가 완화될 수 있으며 위장이 건강해지고 소화 문제를 예방할 수 있습니다. 심혈관 건강 개선 : 딸기에는 혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 마그네슘이 함유되어 있습니다. 또한 혈관을 확장시키는 성분인 안토시아닌을 가지고 있기 때문에 혈압을 낮출 수 있습니다. 딸기 구입요령 딸기를 구입하는 요령은 향입니다! .. 2024. 3. 20.
[여름] 제철 과일 자두에 대해 알아보자 - 효능, 맛있는 자두 고르는 방법, 자두 보관 방법, 자두를 활용한 요리법 자두란? 자두는 장미과에 속하는 식물입니다. 매끄러운 껍질과 노란빛의 속으로 이루어져 있습니다. 둥글고 작은 크기이며 영양가가 풍부합니다. 자두나무의 꽃과 열매가 아름다운 편이기에 장식용으로 정원에서 기르기도 합니다. 자두를 바라게 하는 것에는 적당한 기후와 좋은 흙이 필요합니다. 이때 자두에게 적당한 기후는 따뜻한 기후이기에 우리나라의 여름철이 자두가 가장 맛있는 시기가 됩니다. 자두의 효능 자두는 영양가가 매우 높습니다. 자두의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 항산화 효과 : 자두는 비타민과 폴리페놀이 풍부한 과일입니다. 폴리페놀은 항산화 물질이기에 산화 스트레스를 줄여주며 세포 손상을 방지합니다. 따라서 자두는 강력한 항산화 효과를 지닌 과일 입니다. 소화 촉진 : 자두는 식이섬유가 풍부한 과일입니다.. 2023. 7. 30.
[여름] 여름에 더욱 맛있는 과일, 포도 - 효능 보관법 세척 방법 고르는 방법 요리법 주의사항 포도 포도는 영양소가 풍부하여 건강에 도움이 많이 되는 과일입니다. 포도의 종류는 샤인머스캣, 캠벨얼리, 거봉 등이 있습니다. 한국에서는 포도, 청포도, 적포도로 구분합니다. 한국에서 주 생산지는 경북, 충남, 충북, 경기, 전라 등입니다. 포도 포장에 사용된 종이는 재배할 씨 농약, 해충, 병균 등을 막기 위해서 씌우는 것입니다. 따라서 포도 구입 후 종이를 변경해 주는 것이 건강에 좋습니다. 포도는 100g에 54kcal이며 포도당이 많이 들어있습니다. 포도는 다른 과일에 비해 당이 많고 칼로리가 높아 살이 찌다고 착각할 수 있으나 실제로는 다이어트에 도움이 됩니다. 이는 레스베라트롤이라는 포도 속 성분 덕이며 이 성분은 당이 지방으로 전환되는 것을 막아줍니다. 포도의 효능 포도의 효능은 다음과 같습.. 2023. 7. 26.
[여름] 건강과 맛을 모두 담은 자연의 보석 블루베리 - 종류 효능 요리 추천 블루베리 블루베리는 푸른색의 작은 과일입니다. 당분이 많으며 영양소가 풍부합니다. 신선한 상태로도 많이 먹지만 건고하거나, 얼려서 주스나 견과류와 함께 즐기기도 합니다. 성분이 좋아 가격이 높은 편입니다. 블루베리의 꽃말은 현명과 친절입니다. 블루베리 종류 미국 블루베리 : 흔히 알려진 블루베리가 해당됩니다. 미국과 캐나다에서 주로 재배되며 크기가 큽니다. 맛이 풍부하여 신선한 상태로 먹는 편입니다. 러시안 블루베리 : 산 기후에서 재배되는 블루베리입니다. 미국 블루베리에 비해 작고 진한 색이 특징입니다. 유럽과 아시아 지역에서 재배됩니다. 농축 블루베리 : Lowbush입니다. 작은 크기에 비해 맛이 강합니다. 미국 북동부 지역과 캐나다에서 재배됩니다. 항산화 작용이 높은 블루베리입니다. 사우스퍼니 블.. 2023. 7. 23.
[여름] 여름에 제철인 감자에 대해서 - 효능 보관 방법 독성 감자 요리 추천 감자 감자는 국화과 식물이며 여름이 제철입니다. 높은 탄수화물이 들어있으며 영양가가 높아 동서양에서 주 식재료로 사용합니다, 비교적 저렴한 가격이며 보관이 용이하기에 사람들이 많이들 사용합니다. 구황작물이며 원산지는 페루, 에콰도르 등입니다. 땅에서 캐는 야채이기에 고구마나 당근처럼 뿌리인 줄 알지만 감자는 줄기입니다. 감자라는 단어는 중국에서 유래한 말입니다. 처음 감자가 한국에 유입되었 을 때에는 감자와 고구마를 하나로 합쳐 감저라고 부르기도 했습니다. 감자의 종류 고구마감자 : 달고 부드러운 식감이 특징입니다. 껍질이 보라색이거나 주황색입니다. 옥수수감자 : 단백질과 전분이 풍부한 감자입니다. 감자의 속이 노란색인 것이 특징입니다. 볶음요리에 많이 사용합니다. 새싹감자 : 어린 감자로 크기가 작습니.. 2023. 7. 23.
[여름] 무더운 여름 시원하게 즐기기! 빙수의 달콤한 이야기 속으로 - 역사 종류 세계 각국의 빙수 특징 만드는 방법 빙수 빙수는 얼음 빙(氷), 물 수(水)로 얼음을 잘게 갈아서 시럽, 과일, 팥, 우유, 떡 등의 재료를 넣어 만들어진 간식입니다. 한국에서는 팥빙수가 원조로 알려져 있으나 사실 아주 예전부터 얼음을 갈아서 먹는 문화가 있었기에 한국의 전통간식이라고 하기엔 어려움이 있습니다. 다양한 종류의 빙수가 많이 생겼기에 현재는 팥빙수라는 말보다 빙수라는 용어를 많이 사용합니다. 빙수의 역사를 알아보자 한국 고려시대에 팥을 이용한 빙수를 먹기 시작했습니다. 조선시대에 꽃과 과일을 이용한 빙수가 인기가 있기 시작했습니다. 현재에는 커피, 초코, 치즈, 녹차, 망고 등의 다양한 빙수가 있습니다. 일본 평안시대에 중국에서 전해져 왔습니다. 13세기에 얼음을 사용해 빙수를 만들기 시작했습니다. 오사카의 빙수는 일본 내에서.. 2023. 7. 23.
[여름] 여름철 시원한 한 끼 식사, 냉면의 매력으로 - 역사 종류 특징 효능 만드는 방법 냉면 냉면은 한국의 전통 음식이며, 한자 뜻 그대로 시원한 면 요리이다. 한국에서는 밀 또는 메밀로 만든 면을 사용합니다. 얼음이 있는 차가운 육수에 말아서 먹거나 혹은 양념에 비벼 먹습니다. 고기를 먹고 난 후 후식으로 즐기는 문화가 있습니다. 냉면의 역사를 알아보자 고려시대 : 중국에서 내려온 음식이라는 기원이 있습니다. 냉면이라는 이름 대신 냉국수라는 말을 사용했으며 평양에서 처음 시작되었습니다. 조선시대 : 평양에서 시작한 것을 대표하듯 평양냉면이 전국적으로 유명해졌습니다. 일제강점기 : 한국의 문화가 약해지는 시기였기에 냉면 문화도 약해지기 시작했습니다. 그러나 무더운 여름에 적합한 음식으로 남아있었습니다. 근대 : 서울에서 냉면 전문점이 생겨나기 시작했습니다. 이때부터 평양냉면과 구분되어 다양.. 2023. 7. 23.
[여름] 토마토를 먹으면 의사를 만나지 않아도 된다? - 여름철 음식 토마토 효능 종류 보관 방법과 요리 추천 토마토 다양한 요리와 음료에 사용되는 과일로, 풍부한 영양소가 있는 건강에 좋은 식재료입니다. 보통 빨간색이지만 노란색, 주황색, 녹색 등의 다양한 색상의 토마토가 있습니다. 유럽에는 토마토를 먹으면 의사를 만나지 않아도 된다는 말이 있을 정도로 성분이 좋은 음식입니다. 토마토를 이용해 축제를 하는 지역도 있으며, 국내에서는 토마토와 관련된 노래가 있을 정도로 인기가 많습니다. 토마토 종류 방울토마토 : 모양이 방울 같은 토마토. 사이즈가 작은 편이다. 대추방울토마토 : 생김새가 대추와 닮은 토마토, 과육이 단단하고 껍질이 얇으며 당도가 높다. 완숙토마토 : 향이 진한 편이고 당도가 높지 않다. 찰토마토 : 완숙토마토보다 당도가 낮으나 껍질이 얇고 과육이 단단하다. 짭짤이 토마토 : 과육이 단단하고 씹는.. 2023. 7. 23.
[여름] 제철 과일 맛있는 참외 고르는 방법 효능 부작용 종류 보관법 색다른 참외 요리 여름 제철 맛있는 참외 고르는 방법, 참외의 효능 부작용, 참외 종류, 참외 보관법, 참외 요리에 대해 설명해 드리겠습니다. 참외 참외(병아리와 병아리 뒤쪽 꼭지가 갈라져 생긴 형태로, 녹색과 노란색이 혼합된 띠 모양을 가지며 당도가 높고 상큼하며 신맛이 일품이다. 성숙한 참외는 향기로워 주변에 향기를 퍼뜨린다. 농산물의 경우 내용물로 성장하는 꼭지의 상태로 익음을 알 수 있으며, 참외의 경우에는 손잡이 꼭지에서 기울어져 있는 정도로 익음을 알 수 있다. 참외의 씨는 매우 작으며 부드럽고 맛있으며, 씨를 뱉지 않고 먹을 수 있다. 참외의 효능과 부작용 수분 공급: 참외는 약 90% 이상이 물로 이루어져 있어 탈수 예방에 효과적입니다. 비타민 C: 면역력 강화와 항산화 작용을 지원하여 감기 예방과 피부 건.. 2023. 7. 22.

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