[여름] 토마토를 먹으면 의사를 만나지 않아도 된다? - 여름철 음식 토마토 효능 종류 보관 방법과 요리 추천

토마토

다양한 요리와 음료에 사용되는 과일로, 풍부한 영양소가 있는 건강에 좋은 식재료입니다. 보통 빨간색이지만 노란색, 주황색, 녹색 등의 다양한 색상의 토마토가 있습니다. 유럽에는 토마토를 먹으면 의사를 만나지 않아도 된다는 말이 있을 정도로 성분이 좋은 음식입니다. 토마토를 이용해 축제를 하는 지역도 있으며, 국내에서는 토마토와 관련된 노래가 있을 정도로 인기가 많습니다.

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토마토 종류

• 방울토마토 : 모양이 방울 같은 토마토. 사이즈가 작은 편이다.
• 대추방울토마토 : 생김새가 대추와 닮은 토마토, 과육이 단단하고 껍질이 얇으며 당도가 높다.
• 완숙토마토 : 향이 진한 편이고 당도가 높지 않다.
• 찰토마토 : 완숙토마토보다 당도가 낮으나 껍질이 얇고 과육이 단단하다.
• 짭짤이 토마토 : 과육이 단단하고 씹는 맛이 좋은 편이다. 비타민이 풍부하다.
• 토마주르 : 유럽품종이며 일반토마토의 향과 방울토마토의 단맛이 있다. 또한 짠맛이 있어 샐러드에 자주 사용한다.

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토마토 효능

• 항산화 작용: 토마토에는 리코펜이라는 강력한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 작용은 자유 라디칼과 산소 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고 신체를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 심혈관 건강 개선: 토마토에 포함된 비타민 C, 비타민 E, 포테슘과 리코펜은 혈관 건강에 도움을 주고 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 암 예방: 리코펜은 암 예방에 효과적이라고 알려져 있으며, 특히 전립선, 유방, 폐, 위 등의 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
• 피부 건강 증진: 비타민 C와 비타민 A가 풍부한 토마토는 피부를 건강하게 유지하고 피부 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 소화 개선: 토마토에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 도와주고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 뼈 건강: 토마토에는 칼슘, 비타민 K 등 뼈 건강에 필요한 영양소가 포함되어 있어 뼈 건강을 지원하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 체중 관리: 토마토는 칼로리가 낮고 식이 섬유가 풍부하여 포만감을 느끼게 해줄 수 있어 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다

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토마토 보관 방법

• 상온 보관: 익지 않은 녹색 토마토는 상온에서 보관할 수 있습니다. 신선한 상태를 유지하기 위해 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 건조한 장소에 두세요.
• 익은 토마토 보관: 익은 토마토는 냉장고에 보관합니다. 토마토를 냉장실의 야채실에 넣어서 장기간 보관하고자 한다면, 익은 토마토들끼리 서로 닿지 않게 하고 종이나 비닐로 싸서 보관하세요.
• 잘라낸 토마토 보관: 이미 토마토를 잘라놓은 경우, 빨리 소비하지 않을 때는 반드시 냉장 보관하세요. 투명한 플라스틱 박스나 비닐 봉지에 담아서 냉장실에 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 토마토 즙 보관: 토마토를 간편하게 보관하려면 토마토 즙으로 만들어 냉동하면 됩니다. 깔끔하게 손질한 토마토를 블렌더에 갈아서 즙을 내고, 얼음틀에 넣어서 얼려두면 필요할 때 쉽게 사용할 수 있습니다.

토마토는 잘 보관하면 신선한 상태를 오래 유지할 수 있습니다.

 

토마토 요리 추천

• 볼로네제 스파게티: 맛있는 토마토 소스를 곁들인 고기볼로 만든 스파게티로, 이탈리안 요리의 대표적인 음식 중 하나입니다.
• 새우 토마토 파스타: 싱그러운 토마토 소스에 새우와 파스타를 넣어 맛과 식감이 조화로운 요리로, 가벼운 느낌으로 즐기기 좋습니다.
• 카프레제 샐러드: 신선한 토마토와 부드러운 모짜렐라 치즈를 올리브 오일과 바질과 함께 간단하게 먹는 시원한 샐러드입니다.
• 토마토 바질 스튜: 토마토와 바질, 양파를 함께 끓여낸 스튜로, 따뜻한 즉석요리로서 겨울에 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 토마토 크림 스프: 토마토와 크림을 사용하여 부드럽고 맛있는 스프를 만들어, 약간의 허브와 식빵 크루톤과 함께 즐길 수 있습니다.
• 토마토 바질 에이드: 토마토와 바질로 청을 만든 후, 탄산수를 넣어 만든 에이드입니다. 여름철에 먹기에 시원한 맛과 향이 매력입니다.
• 토마토 리조또: 리조또 라이스에 토마토를 섞어 부드럽고 풍부한 맛을 더해주는 요리로, 리조또의 고유한 매력과 토마토의 신선함을 느낄 수 있습니다.

 

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