감자영양소1 [여름] 여름에 제철인 감자에 대해서 - 효능 보관 방법 독성 감자 요리 추천 감자 감자는 국화과 식물이며 여름이 제철입니다. 높은 탄수화물이 들어있으며 영양가가 높아 동서양에서 주 식재료로 사용합니다, 비교적 저렴한 가격이며 보관이 용이하기에 사람들이 많이들 사용합니다. 구황작물이며 원산지는 페루, 에콰도르 등입니다. 땅에서 캐는 야채이기에 고구마나 당근처럼 뿌리인 줄 알지만 감자는 줄기입니다. 감자라는 단어는 중국에서 유래한 말입니다. 처음 감자가 한국에 유입되었 을 때에는 감자와 고구마를 하나로 합쳐 감저라고 부르기도 했습니다. 감자의 종류 고구마감자 : 달고 부드러운 식감이 특징입니다. 껍질이 보라색이거나 주황색입니다. 옥수수감자 : 단백질과 전분이 풍부한 감자입니다. 감자의 속이 노란색인 것이 특징입니다. 볶음요리에 많이 사용합니다. 새싹감자 : 어린 감자로 크기가 작습니.. 2023. 7. 23. 이전 1 다음
