냉면만들기1 [여름] 여름철 시원한 한 끼 식사, 냉면의 매력으로 - 역사 종류 특징 효능 만드는 방법 냉면 냉면은 한국의 전통 음식이며, 한자 뜻 그대로 시원한 면 요리이다. 한국에서는 밀 또는 메밀로 만든 면을 사용합니다. 얼음이 있는 차가운 육수에 말아서 먹거나 혹은 양념에 비벼 먹습니다. 고기를 먹고 난 후 후식으로 즐기는 문화가 있습니다. 냉면의 역사를 알아보자 고려시대 : 중국에서 내려온 음식이라는 기원이 있습니다. 냉면이라는 이름 대신 냉국수라는 말을 사용했으며 평양에서 처음 시작되었습니다. 조선시대 : 평양에서 시작한 것을 대표하듯 평양냉면이 전국적으로 유명해졌습니다. 일제강점기 : 한국의 문화가 약해지는 시기였기에 냉면 문화도 약해지기 시작했습니다. 그러나 무더운 여름에 적합한 음식으로 남아있었습니다. 근대 : 서울에서 냉면 전문점이 생겨나기 시작했습니다. 이때부터 평양냉면과 구분되어 다양.. 2023. 7. 23. 이전 1 다음
